Wierna czytelniczka i komentatorka Ann M. napisała niedawno o swoim nowym zwyczaju niejedzenia mięsa przez jeden dzień w tygodniu:
W trakcie Wielkiego Postu nie jadłam mięsa w piątki. Nie przeszkadzało mi to zbytnio, bo i tak nie jem dużo mięsa, ponieważ trudno jest gotować mięso dla jednej osoby! Planuję kontynuować ten zwyczaj niejedzenia mięsa w piątki, nawet gdy Post się skończył. Mimo że nie jest to bycie wegetarianką, to nadal (ogólnie) jest to zdrowsze niż jedzenie mięsa znowu. W zasadzie robiłam to chyba przez pewien czas zeszłego roku też.
To podobnie jak ja stałem się wegetarianinem i to świetny pomysł. Wielu z was zapewne spędziło już dzień lub dwa bez jedzenia mięsa … mogliście jeść w indyjskiej restauracji i spróbować ich ostrych i pysznych potraw … a może nawet odwiedziliście wegetariańską restaurację. Jeśli tak, wiecie, że istnieje mnóstwo smacznych dań, które nie wymagają mięsa. Przepis: Najlepsza… zupa… kiedykolwiek jest wegańska, tak samo moja ulubiona receptura na chili, a ja robię świetne stir-fry, smażony brązowy ryż i tacos. Moja siostra i szwagier ostatnio przygotowali dla nas pyszne wegetariańskie jedzenie greckie. Pycha! Lista jest nieskończona.
Jeśli więc szukacie sposobu na zdrowsze odżywianie, ale macie trudność z „dietą”, spróbujcie nie jeść mięsa przez jeden dzień w tygodniu. Ograniczycie spożycie cholesterolu i tłuszczów nasyconych, zwiększycie ilość błonnika, składników odżywczych i zdrowych tłuszczów, a także schudniecie i przedłużycie swoje życie.
Brzmi interesująco? Oto kilka wskazówek:
- Wielki Dzień. Ustalcie jeden dzień w tygodniu jako wegetariański dzień. Planujcie wcześniej, aby być przygotowanym z różnymi przepisami i składnikami do wypróbowania.
- Bądźcie odważni. Szukajcie w internecie świetnych przepisów. Zacznijcie od GoVeg, Post Punk Kitchen, Vegan Chef, i Fat Free Vegan, a potem rozwijajcie się dalej. Zróbcie zakupy do przepisów z wyprzedzeniem. Co tydzień próbujcie innej kuchni: meksykańska, tajska, chińska, indyjska, grecka, marokańska, południowoamerykańska, karaibska … jest ich mnóstwo! Pokochacie to.
- Jedzcie na zewnątrz. Jeśli będziecie w drodze w porze obiadowej lub kolacyjnej, spróbujcie znaleźć dobrą restaurację wegetariańską. Sprawdźcie Happy Cow lub VegDining w swojej okolicy.
- Wegański potluck. Bawcie się świetnie i zaproście przyjaciół oraz rodzinę, a każdy niech przyniesie wegetariańskie danie. To będzie super! Każdy będzie mógł spróbować wielu nowych potraw. Mmm. Już jestem głodny.
- Spróbujcie wegańsko. Bądźcie jeszcze bardziej odważni i spróbujcie wegańskich dań — tych bez nabiału, jajek czy innych produktów pochodzenia zwierzęcego. Robię to cały czas i to jest mój ulubiony sposób! Jest to nawet zdrowsze, ponieważ jaja i mleko zawierają dużo tłuszczów nasyconych.
- Wypróbujcie mrożone. Jeśli jesteście leniwi, a kto nie, spróbujcie gotowych dań wegetariańskich od czasu do czasu. Amy’s to jeden z moich ulubionych — zazwyczaj są też organiczne. Amy’s ma świetne chili i zupy, burrito, pizze. Nie róbcie tego ciągle, ale raz na jakiś czas nie zaszkodzi.
- Owoce i warzywa. Zaopatrzcie się w mnóstwo smacznych i świeżych owoców oraz warzyw do przegryzki. Jabłka, jagody, banany, marchewki, sałatki, brokuły, brzoskwinie, śliwki … pycha. Podjadajcie je w ciągu dnia i zdobądźcie witaminy oraz błonnik.
- Pomysły na śniadanie. Śniadanie jest prawdopodobnie najłatwiejsze, z płatkami i pełnoziarnistym tostem oraz owsianką (dodajcie siemię lniane i mrożone jagody!) … ale bądźcie kreatywni i spróbujcie tofu z jajecznicy (z cebulą i przyprawami oraz kiełbaskami wege), albo warzywnego smażonego ryżu: usmażcie cebulę i czosnek, dodajcie warzywa jak marchewki, paprykę i brokuły, tofu marynowane w sosie sojowym (lub tamari) i odrobinę brązowego cukru, brązowy ryż, przyprawcie sosem sojowym lub tamari i czarnym pieprzem, i gotowe!
- Pomysły na lunch. Są świetne sałatki (spróbujcie greckiej, z fetą, oliwkami i orzechami), albo wege-burrito, sandwich z pseudo-kurczakiem, wegeburger, jakieś wege chili. Spakujcie lunch i zabierzcie go do pracy.
- Rozszerz, aby schudnąć. W ciągu miesiąca lub dwóch, jeśli podoba wam się wegetariański dzień, rozważcie rozszerzenie do dwóch dni, a ostatecznie 3-4. Wasze życie będzie dzięki temu lepsze, a talia bardziej smukła. Nie musicie robić tego od razu, ale stopniowa zmiana będzie prawie niezauważalna.
- Dołączcie do forum wegetariańskiego. Nie musicie być wegetarianinem, aby dołączyć … ale te fora to świetne źródła informacji, razem z przyjaznymi członkami, którzy chętnie dzielą się przepisami, linkami, zasobami, restauracjami, książkami kucharskimi i wskazówkami na temat stania się częściowym lub całkowitym wegetarianinem. Niesamowite zasoby. Kilka na początek: Hip Forums; Vegetarian Forums; VeggieBoards; Healthy Pages.
- Przepis: Najlepsza… zupa… kiedykolwiek
- Jak wrócić do regularnych ćwiczeń
- Próbujesz jeść zdrowiej? Wprowadź zmiany w stylu życia i miej jeden dzień na odstępstwa w tygodniu
- Wskazówka Zdrowotna: Spróbuj Czasem Wegetariańsko
- Zdrowie i forma, część 2 – Edycja ćwiczeń