Dieta Medytacyjna: Jak Schudłem Ponad 60 funtów Dzięki Smakowaniu

’Kiedy idziesz, idź. Kiedy jesz, jedz.’ ~Przysłowie Zen

Wyobraź sobie mnie sprzed 7 lat, około 60 funtów cięższego niż teraz, z pulchniejszą twarzą, rosnącym brzuchem i uzależnieniem od śmieciowego jedzenia.

Jadłem pizzę, chipsy, ciastka, smażone mięsa i sery, frytki oraz piłem piwo i słodkie, tłuste latte. Miałem 32 lata i zmierzałem ku cukrzycy i chorobom serca, nie wiedząc, jak to zmienić.

A jednak, rok później schudłem około 20-30 funtów i przebiegłem maraton. Funtów co roku ubywało, a co ważniejsze, zacząłem jeść zdrowsze jedzenie. Teraz uwielbiam świeże owoce i warzywa, surowe orzechy i nasiona, fasolę i pełne ziarna, które nie zostały zmielone, prawdziwe nieprzetworzone jedzenie.

Jak to zrobiłem? Użyłem naprawdę prostą metodę, którą nie jest trudno zastosować… a jednak większość ludzi nie będzie skłonna do jej spróbowania, nawet po tym, jak wyjaśnię, jak prosta jest.

Oto sekret: użyłem jedzenia jako formy medytacji.

To metoda, która ma tysiące lat (Buddha ją stosował, podobnie jak inni), ale jest tak sprzeczna z naszą obecną społeczeństwem, że większość ludzi nawet jej nie rozważy. Spowolnienie, zatrzymanie, naprawdę zwracanie uwagi na jedzenie zamiast na ekran… to radykalna rzecz do zrobienia.

To działa.

To nawet nie jest trudne. Rzućmy okiem na to, co robi większość ludzi (w tym ja w 2005 roku) i dlaczego prowadzi to do złego zdrowia i nadwagi.

Standardowa Amerykańska Dieta

Nie wszyscy na Zachodzie będą przestrzegać tych uogólnień, i zamierzam podkreślić negatywne rzeczy, aby zilustrować mój punkt widzenia.

average American spożywa zbyt wiele kalorii, z czego wiele pochodzi z przetworzonych cukrów, białych mąk, smażonych potraw, nasyconych tłuszczów zwierzęcych, słodkich napojów. Mówimy o napojach gazowanych, słodkich przysmakach śniadaniowych, hamburgerach i smażonym kurczaku, frytkach, ciasteczkach i chipsach. Bardzo mało wartości odżywczych, mnóstwo kalorii, cukru, nasyconych tłuszczów, sodu i dodanych chemikaliów.

Częściowo problemem jest reklama oraz przemysł fast food i żywności wygodnej, ale inną częścią jest nieświadome jedzenie. Jemy nie dlatego, że jesteśmy głodni, ale z nawyku, z powodu stresu, potrzeby nagrody, zmęczenia, depresji lub samotności. Jedzenie staje się substytutem miłości.

Jemy, oglądając telewizję lub czytając na komputerze lub urządzeniu mobilnym. Jemy, rozmawiając z innymi ludźmi, ledwo zauważając, co jemy.

A jednak, jedzenie, które spożywamy, staje się nami. Wymaga energii, by rosnąć, zbierać, przygotowywać i transportować. W wielu przypadkach setki żywych, cierpiących zwierząt dały swoje życie dla nas. Jedzenie wpływa na nasze długoterminowe zdrowie, jedno z najważniejszych rzeczy w naszym życiu.

Ignorujemy to wszystko, skupiając się na innych rzeczach. Ominiemy jeden z najważniejszych elementów w naszym życiu z powodu uzależnienia od ekranów, z powodu nawykowych emocjonalnych reakcji, z powodu wzorców towarzyskich, których nie chcemy zmieniać.

Jedzenie jako Medytacja

Nie zawsze to praktykuję, ale często używam jedzenia jako formy medytacji. To przeciwieństwo nieświadomego jedzenia — to sposób na pełną świadomą obecność, skupienie, uważność myśli i emocji, wdzięczność za jedzenie, które otrzymałem.

Podczas medytacji siedzącej, porzucamy wszelkie inne czynności i po prostu siedzimy, zwracając uwagę na ciało i oddech, będąc obecny z sobą bez oczekiwań czy oceny. Medytacja jedzenia jest tym samym, ale zamiast siedzieć, po prostu jemy.

To nie jedzenie w celu szybkiej konsumpcji, ani nawet dla zmysłowej przyjemności (choć to się dzieje). Chodzi o spowolnienie, zwrócenie uwagi na jedzenie, naprawdę smakowanie go, bycie wdzięcznym za to, skąd pochodzi i kto je przygotował, zauważanie emocji podczas jedzenia.

Korzyści płynące z medytacji przy jedzeniu są liczne:

• Jedzenie smakuje lepiej, gdy zwracasz uwagę.

• Możesz nauczyć się cieszyć się zdrową żywnością, gdy zwalniasz i smakujesz.

• Jesz mniej, ponieważ nie jesz bezmyślnie.

• Naturalnie skłaniasz się ku prostszym potrawom przez smakowanie.

• Zaczynasz odblokowywać emocje związane z jedzeniem.

• Zyskujesz małą oazę wolnej uważności w swoim napiętym dniu.

• To łagodzi stres.

• To jest zabawne.

Metoda Diaty Medytacyjnej

Jak się za to zabrać? To nie jest trudne — możesz zastosować niektóre lub wszystkie z poniższych punktów:

1. Stwórz przestrzeń. Zbyt często jedzenie jest wielozadaniowe z czytaniem, pracą, prowadzeniem pojazdu czy oglądaniem. Stwórz przestrzeń na medytację jedzenia — usuń wszystko inne, i robisz tylko jedną rzecz. Tylko jedz.

2. Umieść jedzenie przed sobą i rozważ je. Nie ma znaczenia, jaki pokarm wybierzesz — to może być jedzenie, które regularnie jesz, lub możesz rozważyć garść jagód, marchewkę, brokuły, surowe migdały lub orzechy włoskie. Usiądź z jedzeniem przed sobą i spójrz na nie. Zauważ jego kolor, fakturę, niedoskonałości. Powąchaj to.

3. Pomyśl o jego pochodzeniu. Poświęć chwilę na zastanowienie się, skąd pochodzi to jedzenie — czy jest z innego kontynentu, czy z Twojej okolicy? Jak się do Ciebie dostało? Kto je uprawiał, zbierał, transportował, przygotowywał? Jakie zwierzę oddało swoje życie i cierpiało dla Twojej przyjemności i zdrowia? Bądź wdzięczny za to wszystko.

4. Skosztuj tego. Jeden kęs po drugim, włóż jedzenie do ust i smakuj jego smak i fakturę. Czy jest chrupiące, miękkie, gumowate, ziarniste, syropowate? Czy jest ziemiste, słodkie, kwiatowe, słone, pikantne, dębowe, cytrusowe, trawiaste, ziołowe, mszyste, cierpkie, gorzkie? Pomyśl też, co zostało dodane do pożywienia — chemikalia, sól, cukier, tłuszcz? Jak to jedzenie wpływa na Twoje samopoczucie? Zastanów się, jakie składniki odżywcze dostarcza Ci ten posiłek, jak Cię odżywia.

5. Zauważ swoje serce. Co czujesz, jedząc? Czy jesteś głodny, zestresowany, smutny, szczęśliwy, zraniony, zły, przestraszony, zmieszany, samotny, znudzony, niecierpliwy?

6. Przerwa między kęsami. Nie sięgaj po kolejny kęs, gdy przeżuwasz. Zostań tylko z jednym kęsem, potem przełknij. Oddychaj. Ciesz się przestrzenią. Następnie powtórz proces dla następnego kęsa.

Ćwicz to raz dziennie. Kiedy stanie się to regularnym nawykiem, spróbuj to dwa razy dziennie. W końcu, rób to za każdym razem, gdy jesz posiłek lub przekąskę, lub pijesz coś.

Oczekiwania

To nie jest dieta na szybkie odchudzanie. Straciłem około 20-30 funtów w pierwszym roku zdrowszego jedzenia, ale to zaledwie około 1/2 funta na tydzień. Nie ma zbyt dużego postępu na początku, więc nie martw się o schudnięcie czy wygląd na początku.

Ta dieta polega na ponownym nauczaniu procesu jedzenia, na zmianie kubków smakowych, aby cieszyć się zdrowszą żywnością, na tworzeniu trwałych zmian, na byciu bardziej uważnym przez cały dzień, na wdzięczności za to, co masz, na przemapowywaniu działań wokół emocji, na zrozumieniu, co wkładasz do swojego ciała i jak to staje się tym, kim jesteś.

Więc nie ma długoterminowego celu, do którego dążysz (utrata wagi, sześciopak, zmniejszone ryzyko cukrzycy i chorób serca). Proces medytacji podczas jedzenia jest sam w sobie celem. Jeśli jesteś uważny podczas jedzenia, już odnosisz sukces.

A więc sukces w tym programie jest łatwy — wystarczy, że to zrobisz, a jesteś światowym mistrzem.